闽南小吃(精选2篇)

闽南小吃(精选2篇)

第一篇：炸菜粿

施谦良 三年级

炸菜粿，这是我们闽南特有的小吃。

我的外公一年只下一次厨，就是在大年三十的早上，而且每次都一定会做炸菜粿。而好巧不巧，炸菜粿是我最爱吃的菜，就这样，外公每一次做炸菜粿，都会特意多做一点，在一旁让我多吃些。

炸菜粿外皮呈金黄，脆脆的，香香的，咬起来“咔嚓咔嚓”响。里边用白白的萝卜制成，被打成了萝卜泥，嫩嫩的，软软的，极其细腻却又不凌乱，有着萝卜独特的香甜味儿。

清晨，静谧。偶尔有一缕阳光漏进来，缓缓移动。开始做炸菜粿了，只见外公拿出一根又白又胖的萝卜，在清水下洗干净、削皮，接着敏捷地用菜刀切成细丝，放入水中腌了一会儿，倒入锅中煮熟了。接着，外公捞起萝卜丝，倒进料理机里打一下，然后放入盆中，紧皱着眉头、小心翼翼地撒了一点盐，加入之前磨好的米浆，搅拌均匀，蒸上十几分钟，立即关火，切成一块块、大小统一的萝卜块，放进锅中油炸，直到两面金黄。此时，我的口水都要流下来了，外公笑呵呵地盛出炸菜粿，我就立刻扑上去，随手一抓就往嘴里塞，像饿虎扑食一样。一口咬下，软滑甘香绵密的萝卜糕便会在口中化开，进而唇齿留香。外公还告诉我，在以前的时候，人们用炸菜粿来祭祀神灵和死去的人，只是现在已经很少了。说到这，外公摇了摇头，叹了口气。我似懂非懂地点了点头。

一块小小的炸菜粿，简单实在，却承载着悠久的历史，也承载着外公对我的爱。

第二篇：五香卷

黄杨晴 三年级

五香卷是福建闽南地区具有代表性的汉族小吃之一。

从我记事起，五香卷就一直是逢年过节必须制作的美食。过节一定有手抓面，也一定会有五香卷。

每年春节，五香卷也必定是年夜菜的“重头戏”。这不，奶奶一大早就起来忙活着购置五香卷制作所需的材料。

五香卷的配料其实不多，步骤也不难，关键就在于配料的比例要恰到好处。

五香卷是用豆皮。地瓜粉。洋葱。瘦肉等材料做成。只见奶奶先把洋葱切丁，放入调料和地瓜粉，再把瘦肉切成一样大小的条块状，接着把所有材料一股脑倒进盆子里搅拌均匀。砧板上铺上一张豆皮，用小勺子把搅拌好的材料均匀的放在豆皮的一侧，然后卷成一条一条整整齐齐的摆放在盘子里准备。起锅烧油，等到油温七成热的时候，奶奶把五香卷用筷子一条条夹起放进锅里，炸至金黄酥脆捞出，香气扑鼻，使人垂涎欲滴。

奶奶把炸好的五香卷端上餐桌。听着外面不时传来“噼里啪啦”的鞭炮声，舞龙舞狮的锣鼓声，弟弟妹妹缠着爷爷奶奶：恭喜发财！红包拿来的稚嫩声，嘴里嚼着包裹满满爱心的五香卷，节日的气息瞬间席卷全身。

五香卷对于现在重视养生的人来说，会显得过于油腻，不健康。但对于我这种土生土长的龙海人来说，五香卷的意义主要是在于那种家的味道，那种闽南节日的氛围。